Fluffige Buttermilch-Pancakes: Süßes Frühstücks-Rezept für deinen ...
Ein Morgen mit himmlisch fluffigen Buttermilch-Pancakes, verfeinert mit frischen Erdbeeren und einem Schuss Ahornsirup: Ist das nicht das ideale Frühstück für einen gemütlichen Sonntag oder einen ganz besonderen Tag?
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Buttermilch-Pancakes80 g
Butter
280 g
Mehl
2 EL
Zucker
1,5 TL
Backpulver
0,5 TL
Natron
1 Prise
Salz
2
Eier
500 ml
Buttermilch
etwas
Öl (zum Braten)
1 Handvoll
frische Erdbeeren
etwas
Ahornsirup
ZubereitungSchritt 1 / 6Butter bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen lassen, dann vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2 / 6In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Schritt 3 / 6In einer anderen Schüssel Eier und Buttermilch verquirlen, bis die Eier vollständig integriert sind. Die abgekühlte Butter einrühren.
Schritt 4 / 6Die Buttermilch-Eier-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig unterheben, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Nicht zu lange rühren. Den Teig etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 5 / 6Ein wenig Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 6 / 6Die fertigen Pancakes auf einem Teller stapeln, mit frischen geviertelten Erdbeeren garnieren und nach Belieben mit Ahornsirup servieren.
Tipp: Für ein bisschen Abwechslung kannst du die Pancakes auch mit Schokodrops oder Zimt im Teig verfeinern.
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