Schon zum dritten Mal geht das Popchop-Festival in Wien der Zukunft der Esskultur auf die Spur: mit positivem Blick – und viel Essen.
Austernpilze aus der Donaustadt statt Fleisch, dazu Naturwein. So interpretierte Mete Selis alias Döner Veltliner die türkische Nationalspeise Kebab am Wochenende. Frittierte Frühstückskrapfen mit Zwetschkenmarmelade standen ebenfalls auf der Karte, genauso wie pochierte Eier: traditionelle türkische Aromen mit Nachhaltigkeitsanspruch und modernem Twist.
Das Pop-up im Meinklang Hofladen in Wien Margareten – gut besucht, vor allem von der jungen, hippen Foodie-Community – war Teil des Popchop Food Festivals, das am Samstag in seine dritte Ausgabe startete. Noch bis kommendes Wochenende ziehen sich insgesamt rund ein Dutzend Events quer durch die Stadt, von einem Farm-to-Table-Menü im Brösl, Weinverkostung und Picknick über Consulting für Food-Start-ups bis zu Diskussionen über Lebensmittelverschwendung und Lebensmittelsystem.
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